您好!欢迎来到厨艺工坊!【公告】:厨艺工坊官方网站正式开放上线,限期内招生学费一律5折!!

咨询热线:15528183366

当前位置:首页>烧腊卤菜培训>北京烤鸭培训>

北京烤鸭培训

北京烤鸭培训

北京烤鸭是名扬世界的著名美食菜品,在中国南北朝时期可是宫廷食品,北京烤鸭以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被 ...

课程学习时间:大多数徒弟5-7天能完全掌握

概况
         北京烤鸭是名扬世界的著名美食菜品,在中国南北朝时期可是宫廷食品,北京烤鸭以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。
北京烤鸭培训

 
         吃烤鸭必须在合适的季节里,季节不好则影响口味,北京烤鸭鸭子较肥,直接啃着吃,会非常油腻,北京烤鸭主要有二种吃法,搭配不同的作料来吃会更好,一为荷叶饼,一为空心芝麻烧饼。

北京烤鸭培训
 
         北京烤鸭如果要想口味更美、菜肴造型更佳,那么就必须在片烤鸭技术上下功夫,片得好的鸭肉吃在嘴里酥香味美,而且大小均匀如丁香叶口感则酥香鲜嫩,独具风味。历代美食家吃北京烤鸭,吃出了许多讲究来,似乎非如此吃食,则不能体现出正宗风味。

北京烤鸭培训机构
 
         北京烤鸭片鸭的方法也有讲究,一是趁热先片下鸭皮吃,酥脆香美;然后再片鸭肉吃。二是片片有皮带肉,薄而不碎。一只2公斤重的鸭子,能片出100余片鸭肉片,北京烤鸭色泽略黄,柔软淡香,夹卷其他荤素食物用,为宴席常用面点,更是家常风味小吃。
培训流程
1、北京烤鸭制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存。
2、北京烤鸭制作时间及注意事项。
3、北京烤鸭的技巧,原材料的选择,采购,预算。
4、北京烤鸭投入费用预算以及避免风险。
5、北京烤鸭调味品及原料的货源渠道。
6、北京烤鸭与生意技巧。

烧烤技术培训哪里好?学烧烤技术要多少钱? 正宗的凉皮技术应该去哪学呢?


© 2010-2028 厨艺工坊餐饮培训 版权所有,并保留所有权利。
ICP备案证书号:蜀ICP备17007881号-1
联系电话:15528183366 【微信同号】
公司地址:四川省成都金牛高新技术产业园区金科北路166号1栋3层301号

川公网安备 51010502010682号